误区一：维生素、矿物质才是“营养”

　　什么是营养?大家通常说的某种食物“有营养”，“没营养”，可能是指的维生素、矿物质等“少量”营养素的含量。

　　其实营养素可以分为6类：碳水化合物(糖类、淀粉等)、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、水(没错，水也是“营养”’)。其中最重要的3种营养素，没有维生素，也没有钙磷等矿物质，而是糖(碳水化合物)、脂类和蛋白质。这三类营养素才是人类活动所需能量供应的“主力军”，如果说营养，先应该评价这3种营养素的含量(这样看，快餐汉堡包是“有营养”的，不是“垃圾食品”)。

　　任何一类营养素均不可或缺，合理营养和膳食均衡才是最有利于宝宝的方式。

　　误区二：原生态才最营养

　　很多人认为熟制会破坏“营养”，所以喜欢给宝宝吃生的，或者半生的食物，或者不加油盐制作的食物。

　　首先肯定，1岁以下宝宝大部分食物应该熟制。按照版食品制备规范的要求，制作后即便冷藏也不能超过4小时，超过即不可食用。生的蔬菜会带有寄生虫卵和致病菌，洗得再干净也不能去除。而熟制就是最好的“杀毒”方法。

　　宝宝保持必要的油脂和矿物质(包括钠盐)的摄人是必要的。虽然经常有妈妈们对国人高油、高盐的食物习惯提出批评，但不是说因此就应该给宝宝无油无盐——原生态很重要，宝宝爱吃更重要，它是宝宝健康的前提之一。